اعتاد المصريون منذ قديم الزمان على الاحتفال بعيد الفطر من خلال بعض المأكولات أشهرها "كحك العيد"، والذي يأخذ أشكالاً معروفة سواء كان كعك منزلي أو من المحلات المتخصصة في صناعة الحلويات، ولكن في 2017 اختلفت الرؤية لكعك العيد تمامًا وتحول من "كحك بالسكر" إلى "كحك بالريد فيلفيت"، الذي لو ألقيناه على مسامع أجدادنا لما توقفوا عن ضحكات السخرية.
بمجرد أن أعلنت إحدى الشركات عن تقديمها "كعك الريد فيلفيت"، بدأت السخرية على مواقع التواصل الاجتماعي حيث كتب أحد نشطاء "فيسبوك"، "فيه حاجة بقالي كام يوم عايز أكتبها بس الظروف ما كانتش مناسبة هو أيه كحك الريد فيلفيت دا يا جماعة هي بقت كدا"، وكتبت فتاة "كحك الريد فيلفيت؟ لا بجد؟ مش أوفر كدا؟"، وتساءل البعض "هو أيه كحك الريد فيلفيت دا حضرتك"، "كحك الريد فيلفيت دا زي الكحك أبو ملبن بتاعنا برضك ولا حاجة تانية"، وقال آخر "كحك الريد فيلفيت دا اللي كنت خايف منه".
ويبقى السؤال هنا "ما هو الريد فيلفيت؟، الذي أصبح حديث السوشيال ميديا بعد إعلان إحدى الشركات تقديمها "كحك الريد فيلفيت".
كعكة "الريد فيلفيت" هي عبارة عن طبقات مصنوعة من الدقيق واللبن والزبدة والكاكاو والشمندر والملون الغذائي أحمر اللون وهو أهم ما يميزها ويتم إعداد هذه الكعكة على شكل طبقات مغطاة بطبقة كريمة السكر والفانيليا، أو كما هو شائع مغطاة بطبقة كريمة الجبن.
وعن تاريخ كعكة "الريد فيلفيت" كان يوجد لها 3 وصفات في مرجع فن الطبخ الأمريكي العائد لعام 1972، وجميع الوصفات تستخدم الملون الغذائي الأحمر، وخلال الحرب العالمية الثانية عندما تم تقنين الطعام، قام الطباخون باستخدام الشمندر المغلي لتحسين لون الكعك، ويمكن ملاحظة وجود البنجر المبروش في بعض وصفات هذه الكعكة، حيث يساهم في احتفاظ الكعكة بنعومتها.
وفي كندا، كانت كعكة "الريد فيلفيت" مشهورة في المطاعم والمخابز العائدة لمتاجر أيتون في الأربعينيات والخمسينيات من القرن العشرين، وكانت تسوق في ذلك الحين على أنها وصفة حصرية خاصة بمتاجر أيتون، حيث يقسم الموظفين العارفين بمكوناتها وطريقة تصنيعها على السرية والكتمان، ويعود أحد أسباب عودة الشعبية لهذه الكعكة بشكل جزئي إلى فيلم عام 1989 ستيل ماغنوليا، حيث كانت كعكة العريس (إحدى العادات في الجنوب الأمريكي) عبارة عن كعكة مخمل أحمر مصنوعة على شكل حيوان المدرع، في السنوات الحالية، أصبحت كعكة "الريد فيلفيت" متزايدة الشعبية ومتواجدة بكثرة في متاجر الكب كيك.
شكرا لمتابعتكم تقرير عن «عيشنا وشوفنا».. حتى الكحك بقى «ريد فيلفيت» في شام برس – آخر المستجدات و الأخبار على مدار الساعة 24/7 ونحيطكم علما بان محتوي هذا التقرير تم كتابته بواسطة محرري الأخبار ولا يعبر اطلاقا عن وجهة نظر شام برس وانما تم نقله بالكامل كما هو، ويمكنك قراءة الخبر من المصدر الاساسي له من الرابط التالي مع اطيب التحيات.
The post «عيشنا وشوفنا».. حتى الكحك بقى «ريد فيلفيت» appeared first on أخبار العالم على مدار الساعة 24/7.
اضف تعليق